Cakalang Pedas Menggoda Selera

By Unknown , 19.21


Kalau biasanya hanya bisa menikmati hidangan ikan cakalang di restoran saja, kali ini saya akan mencoba resep ikan cakalang pedas yang saya dapa dari teman saya. Semoga saja hasilnya mantap. Jika Anda ingin mencobanya di dapur sendiri silahkan kutip resep ikan cakalang berikut ini, selamat mencoba....
~ 3 sendok makan minyak untuk menumis
~ 500 gram daging ikan cakalang asap
~ 2 batang serai, di memarkan
~ 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja
~ 1 ikat daun kemangi, ambil daun nya
~ 5 lembar daun jeruk, di iris2 halus
~ 2 cm lengkuas, di memarkan
~ 3 cm jahe, di memarkan

Bahan bumbu-bumbu halus:

~ 1 sendok teh terasi bakar(harus di bakar)
~ 8 buah cabai merah
~ 1 sendok teh garam
~ 7 buah cabai rawit merah
~ ½ sendok teh gula pasir
~ 8 buah bawang merah

Cara membuat cakalang pedas:

Tahap 1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, goreng sebentar kemudian sisihkan
Tahap 2. Tumis bumbu halus,  jahe, serai, daun jeruk, lengkuas sambil diaduk-aduk sampai harum
Tahap 3. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk-aduk rata. Masak sambil diaduk sampai bumbu2nya meresap
Tahap 4. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata. Kemudian di masak sampai mateng
Untuk 5 porsi cakalang pedas.

Happy Cooking......!!!

0 Comments

Nasi Kebuli makanan Ente Ente semua

By Unknown , 18.38

Sahabat "Cobek Inyong",, ane ada menu baru ni buat ente ente semua, wkwk
makanan padang fasiir,, wkkwkw (lebay banget ngomongnya). 
Si target kita kali ini Adalah Nasi Kebuli, makanan yang berasal dari arab ini udah bukan jadi menu favorit di negaranya saja, tapi lidah pencinta kuliner di indonesia juga udah banyak yang ngicip dan ketagihan sama target kita ini. Penasaran?? Pengen cobain?? nih Cobek Inyong ada resep buat sahabat-sahabat di rumah. Cekidoot

 Bahan :
1 liter beras, bersihkan
500 ml santan
2 sdm mentega
2 batang Serai
1 jari kayu manis
5 butir kapulaga
½ butir pala
6 butir cengkeh
5 sdm minyak + 1 sdm mentega

Bumbu yang dihaluskan :
8 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1 sdm ketumbar
½ sdm merica
1 jari lengkuas
1 jari jahe
1 jari kunyit
½ sdt kas-kas

Cara Membuat :
- Panaskan minyak dan mentega
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan beras, aduk rata
- Tuangkan santan, tambahkan Serai, kayu manis, kapulaga, pala. Aduk dan tunggu sampai santan terserap beras. Sisihkan
- Panaskan dandang. Masukkan aronan beras dan masak sampai matang. Angkat dan hidangkan selagi hangat bersama pelengkapnya 


Happy Cooking.....!!

2 Comments

Mie Ijo Royo-Royo

By Unknown , 20.21

Mie Instan, Mie Ayam, Mie goreng, Mie Ramen, Mie Ijo..
et et et... bentar bentar.. MIE IJO...??? Apa itu mie ijo? kalian belom tau?? *OMG...
hahahahahha... mie ijo, ya mienya warna ijo.. haha dan yang pasti lebih sehat dan bisa kita buat sendiri dirumah.. Ngeliatnya aja udah seger. hehe gimana kalo kita cobain?? penasaran kan..? langsung aja
Cekidoot.....!!!!


Untuk membuat Mie Hijau, Resep Mie hijau dan Bahan yang dieperlukan :

1. Tepung terigu protein tinggi 500gr
2. 1 butir telur ayam
3. Bayam 2 ikat
4. Minyak 4sdm
5. Air
6. Garam
7. Alat Pencetak mie, Jika tidak punya bisa menggunakan rolling pin dan pisau
8. Tepung kanji


Cara membuat Mie hijau :
1. Siangi daun bayam, pisahkan batangnya.
2. Cuci bersih dan bleder bersama 100 ml air
3. Ambil sarinya
4. Campurkan terigu, minyak, telur dan garam, uleni adonan sembari di tambah dengan air jus bayam tadi, terus uleni hingga kalis dan tidak lengket, setelah itu potong dan siap di cetak di penggiling mie

Tips. Jika tidak ada, gilas adonan dan gulung dengan kanji, potong kwcil hingga bisa di uraikan menjadi mie.

5. Mie bisa d jemur atau bisa langsung di rebus, jika ingin awet setelah di rebus bisa di masukkan di lemari es

Gimana...??? Mudah kan..? Selamat Mencoba...

0 Comments

Sensasi Cimol Bandung

By Unknown , 04.40

CimoooL.... Aci di-emol.. hahahaha

Cimol, makanan khas Bandung ini salah satu salah satu jajanan yang familiar di lidah masayarakat. Bukan hal baru lagi, jika cimol di gemari banyak kalangan.
Cimol artinya Aci di-emol atau aci yang di bentuk bulat. Bahan dasar jajanan ini tidak lain tidak bukan adalah tepung aci(tepung tapioka) di bentuk bulat bulat lalu di goreng. Cara penyajian cimol ada 2 macam, bisa di beri bumbu kering atau bumbu saus.
Untuk bumbu kering biasanya terdiri dari beberapa macam rasa, misalnya cimol rasa balado, rasa barbeque, ada juga pizza dan keju. Nah kalo untuk bumbu saus tersedia dengan bumbu kacang. Seperti halnya cilok, cireng atau saus biasa.


Cimol bumbu kering biasanya sering kita temui di banyak tempat, gak usah jauh jauh. Kadang abang cimol gerobak juga sering ngorbit di sepanjang jalan. Didepan campus saya juga ada ko penjual cimol. Makanan sederhana dan merakyat. Dan pasti di sukai semua kalangan..









Resep Cimol Bumbu Saus


Bahan :
255 gr Tepung sagu
1 batang daun bawang, Iris halus
1/4 sdt lada
1 sdt garam
100 ml air
Minyak Goreng




Saus :
2 sdm saus tomat
1sdm saus cabai
150 ml air
1sdt tepung maizena, larutkan
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu
2. Tambahkan air mendidih
3. Uleni sampai bisa d bentuk, bentuk bulat bulat lalu di goreng

 Tips :
Cara menggoreng cimol agar tidak meletus letus, yaitu masukkan cimol sebelum minyak panas
Gunakan api sedang ketika menggoreng

 Happy Cooking...!!!

3 Comments

Sate Krengsengan Arek Suroboyo

By Unknown , 22.22



Bagi Anda pecinta sate pasti sudah pernah merasakan sate krengsengan. Istilah krengsengan berasal dari daerah Surabaya yang merupakan masakan tradisional asli Surabaya.
Kalau biasanya hanya sebagai penikmat saja, bagaimana kalau kita coba membuat sate krengsengan dengan resep sate krengsengan berikut ini, semoga berhasil.
Untuk bahan daging satenya bisa di ganti dengan daging kabing, daging kelinci atau daging ayam kampung.

Bahan Bumbu Halus:

¼ sendok makan jahe cincang kasar
4 buah bawang merah
½ sendok teh kaldu bubuk rasa sapi
3 siung bawang putih
2 sendok teh garam
2 sendok teh air asam
1 sendok teh merica
½ sendok teh gula

Bahan-bahan utama Resep Sate Krengsengan:

250 gram daging sapi(bisa di ganti daging lain)
3 sendok makan minyak goreng
2 buah cabai merah, iris miring
1 buah tomat, potong kotak
1 buah paprika hijau, potong kotak  tusuk sate
1 sendok makan petis, cairkan dengan 50 ml air
1 buah paprika merah, potong kotak
2 sendok makan Kecap
100 ml air

Cara Membuat Sate Krengsengan:

Tahap 1. Tumis bumbu halus, tambahkan tomat, aduk hingga layu. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tahap 2. Masukkan petis, kecap, dan air, masak hingga daging lunak.
Tahap 3. Tambahkan cabai merah iris, aduk rata. Sisihkan.
Tahap 4. Tusuk daging berselang-seling dengan potongan paprika di tusuk sate.
Tahap 5. Panggang di atas pan hingga daging kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Untuk 4 Porsi Sate Krengsengan

0 Comments

Si Manis Gudeg Yogyakarta

By Unknown , 08.18





Yogyakarta dengan keindahan budayanya, keanekaragaman seni dan sastranya, dan tak luput juga kulinernya yang mengigit di lidah. Si manis gudeg menjadi icon kota ini. Rasanya yang manis dan gurih, menjadi ciri khas dari kota ini. Buat kalian yang pengen tau gimana cara bikin dan resepnya, langsung aja. cekidoot...
Bahan
  • 200 gram kacang tolo
  • 1 liter santan cair
  • 500 gram nangka muda, iris kasar
Haluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 buah kemiri
  • Sdt garam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 100 gram gula merah, iris
  • 250 ml santan kental
Cara membuat
    1. sangrai kacang tolo, lalu rebus sampai setengah matang, angkat, sisihkan.
    2. rebus santan cair sampai mendidih, lalu masukkan kacang tolo beserta air rebusannya.
    3. masukkan nangka muda, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, gula merah, dan santan kental. Tutup panci dengan rapat, masak selama 5 jam dengan api kecil.
    4. setelah kuah kering dan nangka berwarna kemerahan, angkat, sajikan.

Untuk 5 orang
Tip: resep di atas merupakan cara paling praktis membuat gudeg. Ketika memasak gudeg, tutup panci jangan terlalu sering dibuka (cukup dua kali ketika akan membalik gudeg)

0 Comments

Ayam Betutu

By Unknown , 04.57

Bali Bali, oh Bali.... Selain keindahan duniawi yang banyak kita ketahui dari pulau Bali, ada juga ragam masakan yang kudu dan wajib kita rasain nih.. Sang tokoh dari Bali yaitu "Ayam Betutu". Pasti dari kalian-kalian udah gak asing sama Menu kita satu ini.. Yang pasti bisa memanjakan lidah para pecinta kuliner dan pasti bakal ketagihan. Inyong punya resepnya nih.. Silahkan di coba yaaa....


BAHAN
1 ekor (600 gram) ayam, dibuang brutunya
3 cm jahe, diparut
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong, direbus, diperas, dipotongpotong
2 cm lengkuas, dimemarkan, diiris
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 batang Serai, diambil putihnya, diiris
2 cm jahe, diiris
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit merah 
6 butir kemiri, disangrai
20 butir bawang merah 
8 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm kencur
3 cm kunyit, dibakar
CARA MEMBUAT
1. Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, Serai, dan jahe sampai harum. Tambahkangaram dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
3. Ambil 1/3 bagian bumbu, tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan dalam perut ayam. Semat dengan tusuk gigi bagian lubangnya.
4. Lumur sisa bumbu ke seluruh ayam.
5. Bungkus dengan 3 lapis daun pisang. 'kat dengan tali.
6. Kukus 60 menit dengan api sedang sampai matang.
7. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai harum.

Happy Cooking....!!

0 Comments

Mendoan Maknyus Purwokerto

By Unknown , 06.42




Wah wah... menu kita kali ini adalah sang Mendoan yang menggugah selera banget nih.. hahaha
siapa sih yang gak tau itu Mendoan.. Tempe dengan balutan tepung terigu dengan bumbu-bumbu lalu kemudian di goreng di atas minyak yang panas.. Cocok banget di hidangkan untuk camilan keluarga.. di temani secangkir teh hangat.. Tapi yang ini beda banget kawan.. Mendoan asal Purwokerto ini memiliki bahan-bahan khusus yang gak bisa di temuin di medoan-mendoan lainnya. Mo tau kan..?? langsung aja ni resep yang kalian butuhin buat "Mendoan Purwokerto" ini.

Bahan
  • 150 gram tepung terigu
  • 275 santan cair
  • 1 butir telur, kocok lepas
Haluskan
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt garam halus
  • ¼ sdt merica butir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 12 lembar tempe khusus untuk mendoan
  • Minyak untuk menggoreng
Sambal kecap, campur semua bahan
  • 100 ml kecap manis
  • 3 sdm air hangat
  • 15 buah cabai rawit, iris halus
  • ½ sdt air jeruk limau
Cara membuat
    1. campur tepung terigu, santan cair, telur kocok, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
    2. masukkan irisan daun bawang kucai dan daun bawang.
    3. panaskan minyak, celupkan selembar tempe mendoan ke dalam tepung, lalu goreng di atas api sedang sampai setengah matang. Balikkan tempe, lanjutkan menggoreng, angkat. Sajikan mendoan dengan sambal kecap.

1 Comment

Langganan: Postingan (Atom)